17小时红豆黑糯米糖水(中种)吐司

高粉 70%
水 40%
盐 1%
奶粉 2%
酵母 1.3%
(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
酵母 0.65%
牛油 7%
红豆黑糯米糖水 6.7%
红豆黑糯米渣 21.7%

(我用300gx%)

红豆黑糯米糖水:
红豆 170g
黑糯米 35g
冰糖 200g
龙眼肉 60g
清水 3000g

－气压锅
－50分钟