Saturday, January 21, 2017

蓝花(粉)喜粄


A:
面粉 150g
糖  25g
酵母 1/2小匙
水  125g
-拌均匀,待发4小时

B:
面粉 150g【抽
蓝花 2t+面粉 144g=149g】
糯米粉 200g
糖 125g
水 240g

-拌均匀,待发

-每粒: 65g×14,40gx2
-中火蒸15分钟

Friday, January 20, 2017

2017-(7)威尼斯牛油酥饼

發酵牛油 300g
糖粉 108g
盐 1/4t
面粉 180g
粟米 120g
粘米粉 60g

-180g×%
-2×SN 1314
-2× 4017
食谱取之 Moipeng Beh