17小时全麦(中种)星形,Tulip花加央面包&车轮吐司

高粉 70%
水 40%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 6.7%
全麦粉 23.3%
酵母 0.65%
糖 10%
牛油 7%
盐 1.65%
奶水 13.3%

(我用300gx%)