Gula Melaka 干椰丝戚风蛋糕

蛋黄 60g
盐 1/8t
粟米油 24g(我用溶化牛油)
Ah Mok~100% 马六甲纯正椰糖 50g
奶水 9g
特幼面粉 60g
粟米粉 6g
干椰丝 2g

蛋白120g
幼糖 25g
柠檬计 1/2t

－我用 17cm 心形戚风模
－食谱取之 Butter.Flour & Me 爱的心灵之约

蛋黄 100%
盐 1/4t=2%
粟米油 40%(我用溶化牛油)
Gula Melaka 80%
奶水 1T=15%
日清薄力粉 100%
粟米粉 10%
干椰丝 1T=4%

蛋白 200%
幼糖 50%
柠檬计 1/2t

－我用 20cm 心形戚风模,100g x%
－食谱取之 Butter.Flour & Me 爱的心灵之约