红萝卜(烫种)吐司

高筋面粉 20%
热红萝卜水 30%
－(12小时)
－【 红萝卜 150g + 清水 150g 用果汁机打,筛渣,煮滚加入,剩下放冰箱,第2天加入主面团】

高筋面粉 64%
普通面粉 16%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2%
红萝卜水 12%
红萝卜丝 10%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－我用 300g x%
－ 食谱取之知足常乐