17小时(中种)'一口乳酪面包'

高粉 70%
盐 1%
酵母 1.3%
水 40%－41.7%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 30%
帕玛森芝士粉 10%－(可再加)
糖 10%
盐 1%
水 20%－(需调整)
酵母 0.7%

牛油 8%

(我用300g×%)
－每粒30g×19