全麦(中种)星,Tulip花形面包&吐司

高粉 70%
盐 1%
酵母 1.3%
奶粉 2%
水 40%-41.7%
(17小时)

高粉 6.7%
全麦粉 23.3%
盐 1%
水 13.5%
牛油 7%
酵母 0.7%

(我用300g×%)