日式超软金瓜(直接法)面包和吐司

高筋面粉 78.12%
低筋面粉 21.87%
奶粉 7.5%
即溶酵母 1.87%(我用 1%)
幼糖 18.75%
盐 1.25%(我用 1%)
金瓜泥 46.87%
牛奶水 7.81%  
鸡蛋 15.62%
牛油 18.75%

－我用 400g x%
－面团: 860g【3x200g,260g/5】
－食谱取之 FB Sharon Chong,Ng Huipeng(她用 320g x%)