枫糖(65度c汤种)吐司

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 100%
幼糖 16.6%
盐 1.1%
酵母 2%
鸡蛋 10.7%
奶水 23.3%
枫糖浆 10.7%
牛油 10.7%
巧克力粒 26.6%
汤种 28.5%

－我用 300g x%
－食谱来之65度c汤种面包 PG 106