Nescafe (65度c汤种)小吐司

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 100%
幼糖 23.1%
盐 1%
酵母 2%
鸡蛋 10.5%
奶水 26.3%
Nescafe 粉 6.3%
牛油 10.5%
汤种 31.5%

－食谱来之 "65度c汤种面包"书 PG 99
－我用 300g x%
－老王模和盖:面团 50g x 5=250g
－磅蛋糕模没盖:面团 63g x 6=378g