紫薯(65度c汤种)笼网吐司

紫薯泥 31.2%－之前用21.8%
高筋面粉 6.2%
清水 21.8%
－65度c (8小时)

高筋面样 93.7%
酵母 1.8%
幼糖 14%
盐 0.93%
清水 34.3%
牛油 7.8%

－笼网模 ＋ 2个50g(Buns)
－我用 320g x%
－食谱取之"Cass"