南瓜(65度c糯米粉汤种)肉桂面包

糯米粉汤种:

糯米粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 83.3%
普通面粉 16.6%
南瓜泥 41.6%
鸡蛋 11.6%
奶粉 4.1%
酵母 2%
盐 1.4%
幼糖 19.4%
牛油 8.3%

糯米粉汤种 31.3%

内馅:
肉桂粉
Cheddar Cheese 片
巧克力粒
牛油
幼糖

－我用 300g x%
－每粒面团 108g x6/2=12粒 Buns
－食谱取之 FB(Xiao Ling A)