马铃薯(65度c汤种)面包

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火者煮出纹路

高筋面粉 83.3%
普通面粉 16.6%
马铃薯泥 41.6%
鸡蛋 14.5%
奶粉 4.1%
酵母 2%
盐 1.4%
幼糖 19.4%
牛油 8.3%
汤种 31.3%

－因为,汤种剩下 75g,
－所以只好做 240g x%
－12粒(Buns) x42g
－食谱取之 FB(Xiao Ling A)