Sunday, August 12, 2012

Pandan 墨西哥(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
-(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2%
清水15.6%
鸡蛋 20%
牛油 16%

-食谱取之知足常乐
-我用 300g x %
-50g x12粒

墨西哥糊:
牛油 20%
糖粉 20%
鸡蛋 16%
即溶咖啡 2%
咖啡香精 2%
普通面粉 20%

1 comment:

  1. 为什么你都用巴仙算的。我不会算。请问你能教我吗?

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