Wednesday, August 22, 2012

2012年-千层彩色豆沙酥皮月饼(1)




油皮:
普通面粉 300g
幼糖 1 1/2T
粟米油 75g
清水 135g

酥皮:
特幼面粉 75g
红曲粉 1t
白油 40g
-10g x 6,20g x 3

特幼面粉 75g
绿茶粉 1t
白油 40g
-10g x 6,20g x 3


特幼面粉 75g
金黄芝士粉 1t
白油 40
-10g x 6,20g x 3

-油皮:59g x 9
-酥皮:40g x 9
-最後每段分 2=18粒

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