金黄芝士粉包

面粉 300g
金黄芝士粉 1T (Yuki Sim)
盐 1/4t
苏打粉 1/4t
枧水 1/4t
酵母 3/4t
清水 150g
幼糖 55g
白油 35g

－食谱取之平淡平凡的幸福

金黄芝士粉喜板

A:
面粉 150g
幼糖 25g
酵母 1/2t
清水 125g
－拌均匀,待发 7小时

B:
面粉 150g
糯米粉 200g
金黄芝士粉 1T (Yuki Sim)
幼糖 125g
清水 200g

－65g×15个
－待发双倍
－食谱来之－街边风味小食 (Agnes Chang's)－PG 66

金黄芝士粉戚风蛋糕

A:
蛋黄 80g
鲜奶 90g
奶油 60g
Cream Cheese 30g
金黄芝士粉 10g(Yuki Sim)
幼糖 20g
盐 1/4t
特幼粉 100g

B:
蛋白 175g
幼糖 60g
柠檬汁 2t

－食谱来之:一定要学会的经典烘焙(戚风蛋糕&卷蛋糕)－PG 40

17小时金黄芝士粉(中种)吐司

高粉 70%
清水 40%
盐 1%
奶粉 2%
酵母 1.3%
(17小时)

高粉 30%
金黄芝士粉 13.3%(谢谢－Yuki Sim)
幼糖 10%
盐 1%
奶水 20%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 300g×%

败家。。。品(方形蛋糕纸杯)

COCORA(饼)蛋糕
－食谱按这里

败家。。。品(圆形(中号)蛋糕纸杯)

炼奶 Oreo 芝士杯子蛋糕
－食谱按这里

加央杯子蛋糕

幼糖 80g
加央 25g
黄油 12g
鸡蛋 4粒
特幼粉 100g
发粉 1/2t
Evaporated Milk 45g
粟米油 3T

－食谱取之 Cook.Bake.Love

17小时红曲发糕渣(中种)吐司

高粉 67.4%(我用 70%)
清水 38.5%(40%)
盐 (1%)
奶粉 (2%)
酵母 0.8%(1.3%)
(17小时)

高粉 32.7%(30%)
盐 0.4%(1%)
幼糖 6.7%
奶粉 3.5%
奶水 3.9%(6%)
鸡蛋 10.7%(5%)
酵母 0.4%(0.7%)
牛油 6.2%
发酵饭渣 28.9%(30%)

－520g×%(300g×%)
－食谱参考药药的马甲IJ

发糕饭渣－食谱按这里

切达奶酪(冷藏液种)吐司

高粉 50%
清水 50%
酵母 1.6%
(16小时)

高粉 50%
幼糖 14%
鸡蛋 12%
盐 1.2%
奶水 20%(我用 9.6%)
牛油 14%
切达奶酪 17.5%(2片)

－(我用 250g×%)
－食谱取之桃之夭夭

败家。。。品(方形蛋糕纸杯)

炼奶芝士蛋糕(Oreo Condensed Milk Cheese Cake)
－食谱按这里

Cocoro(饼)戚风蛋糕
－食谱按这里

蛋糕纸杯模来之网购
－宝蓝烘焙(老官家)
－兔子de烘焙(Breadleaf)
－Loreen Ang
－Happymama Lee
－EzyMix Ingredients House
－Alex San

紫薯(粉)喜板－Part 1

面粉 150g
清水 125g
幼糖 25g
酵母 1/2t
－拌均匀,待发 6小时

面粉 150g
糯米粉 200g
紫薯粉 1t－网购
幼糖 125g
清水 200g-225g

－65g×15粒
－发双倍,蒸 15分钟

17小时紫薯粉(中种) 吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 26.7%
紫薯粉 3.3%
盐 1%
幼糖 13.5%
清水 20%
酵母 0.7%
牛油 8.4%

－我用 300g×%
－食谱参考枭枭烘焙香

简单,健康の豆腐花

燕菜粉 3/4t
无糖豆浆水 900g

－食谱参考 Abbymonster 歇息站

很香的－COCORO(饼)戚风蛋糕

A:
蛋黄 5粒
幼糖 20g
盐 1/4t
粟米油 40g
奶水 80g
特幼粉 100g
COCORO饼碎 65g

B:
蛋白 6粒
幼糖 50g
柠檬汁 1t

－50g×13个(方形纸杯模)
－食谱参考 Vivian Pang Kitchen

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

食谱书

传统式牛油蛋糕

A:
牛油 265g
幼糖 135g
蛋黄 6粒
特幼粉 250g
盐 1/2t
奶水 40g

B:
蛋白 6粒
幼糖 75g
柠檬汁 1t

－7〞正方形模
－食谱参考 Ohbin's Recips

Keiko Isihda~抹茶戚风蛋糕

A:
蛋黄 5粒
幼糖 20g
奶水 70g
粟米油 60g
特幼粉 70g－(77g)
抹茶粉 10g－(3g)

B:
蛋白 5粒
幼糖 90g
柠檬汁 1t

－食谱取之Nasi Lemak Lover

8.3.2012－妇女节

A:
蛋黄 3粒
幼糖 30g
特幼粉 80g
奶水 60g
粟米油 40g

B:
蛋白 3粒
幼糖 35g

－(28×28)cm烤盘
－食谱取之彩绘蛋糕卷书(JUNKO)

独角仙－17小时柚子酱(中种)吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
酵母 1.3%
清水 40%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
奶水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
鸡蛋 1%
牛油 8%

－我用 300g×%
－食谱取之独角仙

Okashi－巧克力戚风蛋糕

食谱按这里

"SOUFFLE"舒芙蕾蛋糕

A:
Cream Cheese 125g
奶水 60g
粟米油 40g
蛋黄 3粒
幼糖 20g
柠檬汁 20g
粟米粉 30g

B:
蛋白 3粒
幼糖 40g
柠檬汁 1t

－做法参考Sweet Family

柚子酱戚风蛋糕

A:
蛋黄 6粒
盐 1/4t
粟米油 50g
特幼粉 110g
热水 60g
柚子酱 100g

B:
蛋白 6粒
幼糖 70g
柠檬汁 2t

－食谱参考"爱"生活

食谱书

食谱书

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