妃娟－低温(中种)全麦吐司

高粉 25%
全麦面粉 50%
酵母 1.3%
清水 47.5%
－(17小时)

高粉 25%
盐 1.19%
幼糖 8%
奶粉 4%
清水 19.5%
牛油 5.9%

－我用 300g×%
－妃娟－低温中种全麦吐司面包(50%全麦面粉)