Chiffon 改模法.:
【要做的蛋x材料g/原食谱的蛋】
5粒蛋=20cm中空戚风模型~~改做 3粒蛋=17cm中空戚风模型
材料：材料：
蛋黄糊：
5个A 蛋黄 3粒【3x5/5】
30g 细砂糖/幼糖 18g【3x30/5】
70g 班兰汁 42g【3x70/5】
50g 植物油/粟米油 30g【3x50/5】
83g 低筋面粉/特幼面粉 50g【3x83/5】
盐 1/8t
蜜红豆
蛋白霜：
5个A 蛋白 3粒【3x5/5】
70g 细砂糖/幼糖 42g 【3x70/5】
柠檬汁 1/2t
－我用【3粒蛋】 17cm心形戚风模
－面糊:337g/3
蛋黄糊：
蛋黄 5粒A
幼糖 30g
盐 1/4t
班兰汁 70g
粟米油 50g
特幼面粉 83g
蛋白霜：
蛋白 5粒A
幼糖 70g
柠檬汁 1t
－我用 20cm心形戚风模
－面糊:567g/3
－食谱取之 F/B Caryn Man Yoke Peng
谢谢妳也上Pandan Chiffon 哦！！ 有开心到。。。 ：）
ReplyDelete谢谢你的提意.....烘焙是件开心事
Delete很漂亮的班兰戚风
ReplyDelete我的部落格现在有一个戚风与蛋糕卷的活动，欢迎妳一起到来分享妳做的蛋糕
http://xuanhommama.blogspot.com/2015/06/bree-10-secret-of-chiffon-roll-cakes.html
谢谢
谢谢你
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