1团3味醇奶(中种)吐司和红豆,肉干面包

高筋面粉 100%
蛋白7.5%
幼糖  2.5%
即溶干酵母 0.7%(我用 0.5%)
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）【通常我放入冰箱，笫2天才做。。。】

蛋白 6.5%
幼糖12。5%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.5%)


－我用 400g x%
－面团: 800g【3x185g《原味，肉桂糖，蜜红豆粒》 ,5x49g】
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－食谱取之妃娟