香蕉可可戚风蛋糕

Chiffon 改模法.:
【要做的蛋x材料/原食谱的蛋】
香蕉可可戚风蛋糕
4粒蛋=18cm中空戚风模型~~改做 3粒蛋=17cm中空戚风模型
材料：
A
4粒 蛋黄 3粒【3x4/4】
50g粟米油 38g【3x50/4】
25g牛奶 19g【3x25/4】
80g香蕉（搅烂） 60g【3x80/4】
柠檬汁 1/2t
盐 1/4t
80g 低筋面粉（过筛） 60g【3x80/4】

B
4粒 蛋白 3粒【3x4/4】
70g 幼糖 52g【3x70/4】
柠檬汁 1/2t

C
1大匙(6g) 可可粉 4g【3x6/4】

 －我用【3粒】 17cm心形戚风模
－食谱取之 Crystal Loh【她做4粒蛋用18cm圆戚风模】