北海道(烫种)吐司

高筋面粉 20%
滚水 14%
－拌成团待冷却收藏在冰箱冷藏隔夜


高筋面粉 80%
幼糖 16%
盐 1%
即溶酵母 2%(我用白神酵母)
鲜奶 24%
动物性鲜奶油 24%
鸡蛋 10%
牛油 10%

－我用 330g x%
－面团: 650g【3x 200g,1x50g】
－食谱取之 Kathrine Kwa's用 500g x%