鲸鱼,狗狗造型(隔液中种)面包

高筋面粉 25%
清水 15%
幼糖 1.87%
酵母 0.5%
－16小时

高筋面粉 62.5%
普通面粉 12.5%
奶粉 2.5%
炼奶 5%
幼糖 12.5%
盐 1%
酵母 1.5%
牛油 11.25%
鸡蛋 15%【我用 A蛋=2 x60g 计算】
清水 25%

－我用 300g x%
－面团: 太概 569g/60g=9粒
－造型参考 【Cookpad－鲸鱼】,【Cookpad－狗狗】
－食谱取之 FB
Kathrine Kwa
Vinnie Fong