豆沙,加央,蒜茸,黄河(65度c汤种)面包

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 78.9%
特幼面粉 21%
奶粉 7.5%
幼糖 15.7%
盐 1.1%
酵母 2%
鸡蛋 11.2%
清水 31.9%
牛油 8.2%
汤种 31.5%

－我用 600g x%
－豆沙和加央:(31g x10粒)x2=20粒 Buns
－蒜茸和黄河: (53g x6粒)x2=12粒 Buns
－食谱来之65度c汤种面包 PG 19