Monday, November 19, 2012

南瓜(65度c汤种)多纳面包


高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
-65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 83.3%
普通面粉 16.6%
南瓜泥 41.6%
鸡蛋 13.9%
奶粉 4.1%
酵母 2%
盐 1.4%
幼糖 19.4%
牛油 8.3%
汤种 31.3%

-我用 300g x%
-Donut 面团 【50g x 12粒】-切割圆卷 10gx12粒,53g x4粒蒜茸和黄河面包
-食谱取之 FB(Xiao Ling A)

2 comments:

  1. Donut, 我还没做过哦。。。 好好吃哟, 小孩的最爱。

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  2. 试做呀,是烘的,比较健康

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