咖啡核挑(65度c汤种)笼网吐司

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 78.9%
特幼面粉 16.6%
Nescafe 粉 4.3%
奶粉 7.5%
幼糖 15.7%
盐 1.1%
酵母 2%
鸡蛋 11.2%
清水 31.9%
牛油 8.2%
汤种 31.5%

－我用 300g x%
－笼网模:面团 520g + 核桃,2粒 52g蒜茸面包
－食谱来之65度c汤种面包 PG 19