抹茶(65度c汤种)笼网吐司

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 100%
奶粉 3.3%
抹茶粉 1.2%
幼糖 12.6%
盐 1.2%
酵母 2%
奶水 42.1%
牛油 10.9%
汤种 32.9%

－我用 300g x%
－笼网模,面团 550g ＋ 1粒 64g 蒜茸面包
－食谱来之65度c汤种面包 PG 91