马铃薯全麦(65度c汤种)笼网吐司模

高筋面粉 6.6%
清水 33.3%
－65度c,用小火煮出纹路

高筋面粉 84.3%
全麦面粉 15.6%
马铃薯泥 43.7%
酵母 2%
幼糖 5%
盐 1%
鸡蛋 14%
清水 10%
牛油 9.3%
汤种 31.3%

－我用 300g x%
－笼网面团: 500g,2粒 x70g蒜茸面包
－食谱取之免子家(JadeCw)