17小时紫薯粉(中种) 吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 26.7%
紫薯粉 3.3%
盐 1%
幼糖 13.5%
清水 20%
酵母 0.7%
牛油 8.4%

－我用 300g×%
－食谱参考枭枭烘焙香