17小时南瓜(中种)吐司

高粉 70%
水 40%
盐 1%
奶粉 2%
酵母 1.3%
(17小时)

高粉 30%
糖 10%
盐 1%
牛油 7%
酵母 0.65%
南瓜泥 15%
南瓜丝 15%
奶粉 3%

(我用300gx%)

南瓜,黑芝麻戚风小蛋糕

南瓜戚风小蛋糕

黑芝麻戚风小蛋糕

卡通迷你冰皮月饼

糕粉(Gao Flour) 180g
糖粉 150g
白油 50g
冰水 150g
香蕉香精 1/4小匙

芒果优格小蛋糕

食谱书

铜锣烧

面粉 375g
发粉 2小匙
糖 50g
盐 1/4小匙
酵母 2小匙
奶水 500g
鸡蛋 200g
溶化牛油 125g

(拌均匀,侍发1小时) x20条小鱼

班兰蛋塔＆蓝莓酱芝士塔

南瓜椰丝球(PUMPKIN ONDEH-ONDEH)

HELLO KITTY PAN CAKE

A:
鸡蛋 180g
糖 150g
黄油(ovalette) 1大匙
－打发加入

B:
蜜糖 15g
水 65g
－先拌均匀,加入

C:
面粉 75g
高粉 75g
苏打粉 1/4小匙
－拌均匀,侍发10分钟.

巧克力蓝莓酱芝士塔

A:
Butter 180g
Sugar 60g
B:
Egg 60g
C:
Superfine 310g
Coco powder 40g
Soda powder 1/8t
Rest 30minutes

D:Cheese Filling
Cream Cheese 400g
Sugar 200g
Egg 160g

Lemon Juice 8t

香蕉巧克力小蛋糕

HERSHEY'S STRAWBERRY SYRUP 喜板

A:
面粉 150g
糖 25g
酵母 1/2小匙
水 125g
－拌巧匀,待发4小时,加入

B:
面粉 150g
糯米粉 200g
糖 125g
(SYRUP 10G+水=225g)
－每粒65gx15个,待发双倍大,大火蒸15分钟

17小时乳酪（中种）吐司

高粉 70%
水 40%
盐 1%
奶粉 2%
酵母 1.3%
(17小时)

高粉 30%
奶水 4%
糖 14%
盐 1.3%
乳酪 28%
牛油 10%
酵母 0.65%

(我用300gx%)

食谱书

食谱书

卡通冰皮月饼

糕粉(Gao Flour) 180g
糖粉 150g
白油 50g
冰水 150g
香蕉香精 1/4小匙

酥皮大集会

Skin:
Plain Flour 200g
Corn Oil 50g
Sugar 1T
Water 90g

Oil Skin:
Plain Flour 100g
Shortening 70g

鲷鱼烧

食谱-兔子 de

17小时 KIWI 优格(中种)吐司

高粉 70%
水 40%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 30%
优格 16%
酵母 0.65%
糖 6%
牛油 7.2%
盐 1.65%

(我用300gx%)

17小时红曲草莓优格(中种)吐司

高粉 70%
水 40%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 30%
优格 16%
红曲粉 1/4小匙
酵母 0.65%
糖 6%
牛油 7.2%
盐 1.65%

(我用300gx%)

17小时(中种) Doughnut

17小时香蕉(中种) Doughnut,面包

高粉 70%
水 40%
酵母 1.3%
盐 1%
奶粉 2%
(17小时)

高粉 45%
酵母 0.65%
糖 12%
牛油 10%
盐 1%
奶粉 3%
香蕉泥 40%
巧克力粒

(我用300gx%)