Friday, September 30, 2016

红糖法式海绵小蛋糕

14/10/2016 鲜橙全蛋法式海绵小蛋糕
4个鸡蛋=面糊: 490g++/14材料 :

140g 低筋面粉 70g
130g 红糖 65g
4冷鸡蛋 2个
盐 少许
30g 鲜橙/水  15g
30g 粟米油 15g(我用溶化牛油)

**和粟米油混合均匀,备用**

做法 :
1- 把冷鸡蛋打至粗泡后,加入糖和盐,继续打发至绵密,泛白和细致的状态
2- 筛入低筋面粉,用刮刀从上而下翻拌均匀后,再加入水份混合液,再翻拌均匀即可
3- 把蛋糊舀入杯子至9分满,即可烘烤
4- 烤箱预热170度,上下火,烘烤约25分钟,或至熟透
  (烤箱温度只作参考,请依自家烤箱温度,灵活调整)

2个鸡蛋=面糊: 240g++/8
-食谱取之 FB Priscilla Ooi,随心歇息站

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