奶香(红萝卜)面包和吐司

高筋麵粉 100% (我用职人高粉 )
幼糖 20% (我用 10%)
鹽巴 1.5%(我用 1%)
奶粉 3% (我用红萝卜粉)
Lescure 发酵奶油 16%
速發酵母 1.5%(我用 1%)
红萝卜水 53%
鸡蛋 19.84% 

－我用 450g x%
－面团: 907g【3x190g,337g/】 
－食谱取之 FB 愛與恨(他用3780gx%)