小熊红豆/花生面包

高筋面粉 100%
蛋白7.5%
幼糖  2.5%
即溶干酵母 0.7%(我用 0.5%)
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）【通常我放入冰箱，笫2天才做。。。】

蛋白 6.5%
幼糖12。5%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.5%)


－我用 400g x%
－20cm 方模
－面团: 800g
－小能的脸 20 x30g=600g
－小能的耳朵 40 x2g=80g
－肉干面包 3 x40g=120g
－用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟