巧克力小熊面包

高筋面粉 100%
可可粉 3.33%
蛋白7.5%
幼糖 2.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%
幼糖 12.5%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)

－我用2个兔子家的多用途不沾烤盘/无隔款烤盘【21cm x17cm x4.4cm】 －我用 400g x%
－面团: 811g【1x 32g】 小熊脸: 19 x35g=665g 小熊耳朵: 38 x3g=114g －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟 －做法:Carol 自在生活: 巧克力熊寶貝小餐包 －YouTube 巧克力熊寶貝小餐包