2014年－芝士豆沙+莲蓉上海月饼

(A).芝士上海月饼
SCS 牛油 240g
幼糖 80g
淡奶 3T
普通面粉 360g
粟米粉 2T
帕玛森芝士粉 4T

－皮: 60g x12粒
－豆沙馅: 50g x12粒
－莲蓉馅: 20g x12粒
－食谱取之 The Kitchen70‘s

(B).巧克力月饼皮材料：
100% 普通面粉 225g
15.55% 无糖巧克力粉 35g
75.55% Golden Syrup 170g
22.22% 花生油 50g
碱水  1t

－我用 250g x%
－(大模)皮:8x50g, 馅:8x110g
－(小模)皮:7x20g, 馅:7x30g
－食谱取之 Butter.Flour & Me 爱的心灵之约