第一次开过加杏仁粉的。。。收藏了。。一定会做
你家的凤梨酥好棒的。很好看。
你的也很棒,我时常偷偷去看
小蛋糕妳做好多凤梨酥哦还包装得美美哦 ^^我有看到妳的吐司制作都有哪个%的这个如何计算我都看不懂咧 paiseh @@""
－％计算是方便你们要做多或做少以你用高筋面粉来计算 x(％)每一样材料=gram.－或者以模具的容量来计算－如果会计算的话,要做多少粒都可以【老面种】:高筋面粉 23.25%【300gx23.25%=70g】清水 14.75%【300gx14.75%=44g】酵母 0.25%【300gx0.25%=1g】如果,用高筋面粉 300g,你可以做出(1).1条12两=450g=20cmx10cmx10cm吐司模(2).太概可以做出 12粒x50g Buns
第一次开过加杏仁粉的。。。收藏了。。一定会做
ReplyDelete你家的凤梨酥好棒的。很好看。
ReplyDelete你的也很棒,我时常偷偷去看
Delete小蛋糕
ReplyDelete妳做好多凤梨酥哦
还包装得美美哦 ^^
我有看到妳的吐司制作
都有哪个%的
这个如何计算
我都看不懂咧 paiseh @@""
－％计算是方便你们要做多或做少
Delete以你用高筋面粉来计算 x(％)每一样材料=gram.
－或者以模具的容量来计算
－如果会计算的话,要做多少粒都可以
【老面种】:
高筋面粉 23.25%【300gx23.25%=70g】
清水 14.75%【300gx14.75%=44g】
酵母 0.25%【300gx0.25%=1g】
如果,用高筋面粉 300g,你可以做出
(1).1条12两=450g=20cmx10cmx10cm吐司模
(2).太概可以做出 12粒x50g Buns