"Neon 粉"黑芝麻(17小时中种)吐司

Neon 牌特级高筋面粉(日本) 70%
清水 40%
酵毋 1.3%
鹽 1%
奶粉 2%
－17小时

Neon 牌特级高筋面粉(日本) 30%
黑芝麻粉 8%
奶粉 3%
鹽 1%(我没放)
幼糖 10%
 清水 21%
鸡蛋 9%
酵母 0.66%
牛油 8%

－我用 300g x%
－面团:596g/3=198g
－食谱取之独角仙~天然面包香 PG 122