白神酵母 + 日清强力小麦粉~乳酪(直接法)吐司

日清强力小麦粉 100%
幼糖 12%
盐 1%
芝士粉 4%
鸡蛋 10%
清水 52%(我用 47.09%)
酵母 1%(我用白神酵母 1.66% +清水 4.83%=拌均匀)
牛油 8%
Cream Cheese 15%

－我用 310g x%
－面团: 621g/3
－食谱取之 妃娟, FB Gwendolyn Koh, Bertha 娃娃鱼,