白神酵母 + 日清强力小麦粉~Cheddar Cheese 片(中种)吐司

日清强力小麦粉 70%
酵母 0.8%(我用白神酵母+ 清水 2.22%=拌均匀)
清水 40%(我用 37.77%)
－17小时

日清强力小麦粉 30%
幼糖 18%
盐 0.8%
酵母 0.8%(我用白神酵母 1.1%+ 清水 3.33%=拌均匀)
鸡蛋 10%
奶粉 6%
清水 14%(我用 10.69%)
Cheddar Cheese 片 31.2%
牛油 10%

－我用 270g x%
－面团: 603g/3
－食谱取之花脸 VS 童话