绿茶多纳(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
绿茶粉 2%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水 16.6%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－17粒

菠萝巧克力(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
可可粉 4%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水12%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 300g x %
－50g x12粒

菠萝皮:
牛油 50%
糖粉 41.6%
鸡蛋 33.3%
盐 1.65%
奶粉 8.3%
普通面粉 83.3%

－食谱取之Step Wong Kitchen 
－我用 300g x %
－55g x 12粒

肉桂金黄芝士(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
金黄芝士粉 4%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水12%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 250g x %
－50g x10粒

肉桂馅:
肉桂粉
幼糖
巧克力粒
牛油
Cheddar Cheese片

墨西哥(烫种)面包

高粉 20%
热水 30%
－(12小时)

高粉 64%
普通面粉 16%
幼糖 20%
盐 1%
酵母 2.4%
清水12%
鸡蛋 20%
牛油 16%

－食谱取之知足常乐
－我用 250g x %
－50g x10粒

墨西哥糊:
牛油 20%
糖粉 20%
鸡蛋 16%
即溶咖啡 2%
咖啡香精 2%
普通面粉 20%

－食谱来之开间赚钱的烘焙店 (PG 49)
－LKM

"爱心西瓜"金黄芝士蛋糕

西瓜糊:(我用 8"心形模)
A:
蛋黄 4粒
幼糖 20g
奶水 64g
粟米油 32g
金黄芝士粉 8g
特幼面粉 64g

B:
蛋白 4粒
幼糖 40g
柠檬汁 1t

C:
巧克力粒

西瓜条纹:(我用 8"方形模)
牛油 20g
糖粉 20g
特幼面粉 15g
绿茶粉 5g
蛋白 20g

西瓜皮:
A:
蛋黄 2粒
幼糖 20g
特幼面粉 30g
绿茶粉 2g
奶水 3T

B:
蛋白 2粒
幼糖 20g
柠檬汁 1/2t

－食谱和做法按这里
－Facebook Tan Lay Heong

败家......品(多用途燃气用Hello Kitty华夫饼模)

酥皮加央角和叉烧酥

A:酥皮
面粉 200g
糖 1T
水 90g
食油 50g

B:油皮
面粉 100g
白油 70g

－食谱做法参改 MySimpleFood

小鸡蛋糕－长江7仔

A:
蛋黄 80g
奶水 90g
粟米油 80g
幼糖 20g
盐 1/3t
特幼面粉 100g

B:
蛋白 180g
幼糖 60g
柠檬汁 2t

－食谱来之一定要学会的经典烘焙
－32只小鸡
－创意来之 Step Wong Kitchen

Hello Kitty

食谱按这里

败家......品(心形(不沾)6连蛋糕模)

"心形" 班兰椰丝挞和义烧挞

皮:
牛油 230g
普通面粉 460g
发粉 1/2t
盐 1/4t(我用1/3t)
幼糖 60g
清水 3-4T(4T)

馅:
牛油 60g
Pandan 水 100g
幼糖 170g
新鲜椰丝 300g
发粉 1/2t
鸡蛋 2粒

－食谱取之知足常乐

Topo Map Love Cake－(3)

传统牛油蛋糕
A:
牛油 265g
幼糖 135g
蛋黄 7粒(B)
特幼面粉 250g
盐 1/3t
奶水 40g

B:
蛋白 7粒(B)
幼糖 75g
柠檬汁 1 1/2t

－÷2份,其中 1份再÷2份,1份加入 Green Tea 粉 1/2t ,另1份加入 黄金芝士粉 1/2t
－7"方形模
－食谱取之 Ohbin's Recipe
－创意来之 Table for 2......or more

"一朵花"－17小时柚子酱(中种)吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
清水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 300g×%
－橙色－面团 120g + 金黄芝士粉 1/2t －(10g x 2条, 20g x 2条, 30g x2条)
－青色－面团   60g + 绿茶粉 1/2t－(30g x 2条)
－白色－面团 75g------------------(5g x 2条, 10g x 2条, 15g x 3条)
－创意来之 COOKPAD

"金"西瓜戚风蛋糕

西瓜糊:(我用 8"方形模)
A:
蛋黄 4粒
幼糖 20g
奶水 64g
粟米油 32g
金黄芝士粉 8g
特幼面粉 64g

B:
蛋白 4粒
幼糖 40g
柠檬汁 1t

C:
巧克力粒

西瓜条纹:(我用 8"方形模)
牛油 20g
糖粉 20g
特幼面粉 15g
绿茶粉 5g
蛋白 20g

西瓜皮:
A:
蛋黄 2粒
幼糖 20g
特幼面粉 30g
绿茶粉 2g
奶水 3T

B:
蛋白 2粒
幼糖 20g
柠檬汁 1/2t

－食谱和做法按这里
－Facebook Tan Lay Heong

"西瓜"戚风蛋糕

西瓜糊:(我用 9"圆形模)
A:
蛋黄 4粒
幼糖 20g
奶水 64g
粟米油 32g
红曲粉 8g
特幼面粉 64g

B:
蛋白 4粒
幼糖 40g
柠檬汁 1t

C:
巧克力粒 30g

西瓜条纹:(我用 8"方形模)
牛油 20g
糖粉 20g
特幼面粉 15g
绿茶粉 5g
蛋白 20g

西瓜皮:
A:
蛋黄 2粒
幼糖 20g
特幼面粉 30g
绿茶粉 2g
奶水 3T

B:
蛋白 2粒
幼糖 20g
柠檬汁 1/2t

－食谱和做法按这里
－Facebook Tan Lay Heong

蒸黑芝麻双色蛋糕

A:
鸡蛋 5粒
幼糖 170g
黄油 1/2T
－打至松发,加入

B:
面粉 200g(我用特幼面粉)
发粉 2t
无糖豆浆 115g(清水)
－搅拌均匀


－/2,一份原味,另外一份加入黑芝麻粉 1T
－9"方形模
－第一层原味蒸 10分钟
－中间抹一层加央,再放另一份黑芝麻面糊蒸 15分钟
－食谱来之(蒸蛋糕舆糕点的高喜悦 PG 43)

2.Topo Map love Cake－蒸牛油蓝莓酱蛋糕

蒸"班马"牛油蓝酱蛋糕
A:
牛油 130g
糖 80g
盐 1/8小匙
－打松发

B:
鸡蛋 2粒
－分次数加入,搅拌均匀

C:
低筋面粉 150g
苏打粉 1/4t
－加入过筛粉类,稍微搅拌,加入

D:
奶水 20g
－搅拌均匀

E:
蓝莓酱 100g
－倒在面糊上,用竹签在面糊上勾出花纹

－食谱 Wendy Kor 许晓翠
－我用7"方形蛋糕模,所以用 x2个份量
－面糊 /2,一份原味
－另一份再 /2,一份加入绿茶粉 1/2t,一份加入金黄芝士粉 1/2t

13/3/2017
烘牛油蛋糕。。。
A:
牛油 260g
糖 160g
盐 1/2t

－打松发

B:
鸡蛋 4粒
－分次数加入,搅拌均匀,

C:
低筋面粉 300g
发粉 1/2t
－加入过筛粉类,稍微搅拌,加入

D:
奶水 40g
－搅拌均匀

－我用7"方形蛋糕模

"一朵花"－17小时柚子酱(中种)吐司

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
－(17小时)

高粉 30%
奶粉 3%
盐 1%
幼糖 9%
清水 13.5%
柚子酱 17%
酵母 0.7%
牛油 8%

－我用 300g×%
－红色－面团 120g + 草莓粉 1/2t －(10g x 2条, 20g x 2条, 30g x2条)
－青色－面团   60g + 绿茶粉 1/2t－(30g x 2条)
－白色－面团 130g------------------(10g x 3条, 20g x 2条, 30g x 2条)