烫面香橙戚风蛋糕。。。

3粒 蛋黃 ~ 5个
45g Pandan 汁/鲜橙汁 ~ 75g
27g 玉米油 ~ 45g
57g 低筋面粉 ~ 95g
橙皮茸
9g 砂糖~15g

3粒 蛋白 ~ 5个
33g 砂糖 ~ 55g
1/2t 柠檬汁 1t

1。把鲜橙汁,砂糖和玉米油加熱，乘熱加入筛過的低筋麵粉，搅拌均勻，再慢慢加入蛋黃，搅拌均勻，再加入橙皮茸。
2。蛋白打至湿性发泡。
3。把蛋白霜分三次加入香橙蛋黃面糊里，搅拌均勻。

－我用5粒蛋=20cm心形戚风模
－面糊: 555g++/3
－食谱取之 Carol Lai

19/10/2018 烫面 Pandan 戚风蛋糕。。。
－我用 3粒蛋=17cm心形戚风模 
－面糊: 325g++/3