糯米鸡。。。

糯米材料：
糯米-1000g（浸泡至少4小时）
蒜头-5瓣，剁碎
小葱-5个，切成薄片
油-12T(我用 10T)
㕰油-4T
酱油-4T
黑酱油-2T
胡椒粉-1t
糖-1t
水-1杯(500g)

🐔鸡肉,🍄香菇,腊肠。。。一起腌

鸡全腿-1个(切块)
鸡翼-1个(切块)
鸡胸肉-半隻(切片)
香菇-5朵(浸软切半)
腊肠-1条(切薄片)

㕰油-1T

酱油-1T

黑酱油-1/2T

胡椒粉-1/2t

糖-1/2t

姜汁-1T

麻油-少许

玉米粉-1/2t

做法：
1.鸡肉+香菇+腊肠—加入所有调味料拌匀，冰箱冷藏2小时。
2.糯米—热镬，加入油，爆香蒜头和小葱后，才加入糯米以中火拌炒，把所有调味料加入水拌匀，分3次加入糯米里炒香。
3.取出糯米，待冷备用。
4.把2块鸡肉，半块香菇和2片腊肠铺入碗底，再加入糯米至满，用手/汤匙压至紧实。

5.把糯米排入蒸笼里，以大火蒸40分钟或至熟。

6.可做8小碗。

－食谱取之 

Irene Yee

－小碗 x6(糯米 170g)
－中碗 x4(糯米 170g)

－大碗 x1(糯米 375g)