奶香(黑芝蔴)面包和吐司

高筋麵粉 100% (我用职人高粉 )
幼糖 20% (我用 10%)
鹽巴 1.5%(我用 1%)
奶粉 3% (我用黑芝蔴粉 )
Lescure 发酵奶油 16%
速發酵母 1.5%(我用 1%)
牛奶 53%
鸡蛋 19.84% 

－我用 450g x%
－面团: 912g【3x180g,372g/6】 
－食谱取之 FB 愛與恨(他用3780gx%)