新鲜酵母 3%~椰糖软（直接法）面包和吐司

职人高粉 100%
酵母 1.15%(我用新鲜酵母 3%)
鸡蛋 23.07%
牛奶水 38.46%=用普通高粉－46.15%(因为我用曰粉,所以水份用 46.15%)
椰糖  11.53%
盐 0.76%
牛油 11.53%

－我用 415g x%
－面团: 789g【3x185g,234g/5】
－食谱取之 Victoria Bakes(她用 260g x%)