抹茶夺命软(直接法)面包和吐司

日本高粉 50%
普通高粉 50%
抹茶粉 2%
酵母 1.15%(我用 1%)
鸡蛋 23.07%
牛奶水 38.46%=用普通高粉－46.15%(因为我用曰粉,所以水份用 46.15%)
幼糖  11.53%
盐 0.76%
牛油 11.53%

－我用 415g x%
－面团: 807g【3x200g,4x51.7g】
－食谱取之 Victoria Bakes(她用 260g x%)