气压锅食谱

富贵粽子:(18粒)
糯米 1200g
盐 1T
糖 1T
胡椒粉 1/2t
油 3T
冬茹 18粒
眉豆 200g
咸蛋黄 9粒(切开一半)


拌匀:

五花肉+盐+胡椒粉+糖+五香粉

1.将米洗干净,沥干水份加入盐+糖+胡椒粉+油拌均匀.
2. 倒 4公升水和 1T盐入 8公开的气压锅内煮滚,加入粽子.
3.煮到气压锅有"Zzzzzzz"声,改用小火 45分钟,息火待针自动下降,立刻取出不要浸在水里,取出沥干水份即可进食.

砚水粽:
糯米 1200g
砚水 3T
油 3T
糖 2T


1.将米洗干净,沥干後拌入砚水浸过夜,沥干水後拌入油和糖.
2.倒 4公升水入 8公升气压锅煮滚,加入粽子.
3.煮到气压锅有"Zzzzzzz"声,改用小火 45分钟,息火待针自动下降,立刻取出不要浸在水里,取出沥干水份即可进食.

糯米鸡:(8粒)
A:
糯米 600g
蚝油 1T
生抽 1t
盐
胡椒粉
麻油 1t
清水 250g

B:
鸡肉 8片
义烧 8片
冬菇 8片
腊肠 8片
糖 1t
蚝油 1T
生抽 1T
老抽 1/2t
麻油 1t
粟粉 1T
盐
胡椒粉


1.将糯米浸过放,沥干水份後拌入其他材料腌 30爷钟,把(B)材料拌匀然後排入巳涂油碗内,加入糯米.
2.倒 1公升水入气压锅内,放入架子,排入 4碗米,再放一个架子在碗上,再排入 4碗米在架子上.
3.盖著煮到有声"Zzzzzz",改用小火煮 15分钟.
4.息火待针自动不降,取出即可趁进食.

气压脆皮鸡:
腌:
鸡腿 5只+盐+胡椒粉
鸡蛋 1粒

沾面粉:
炸鸡粉 100g

1.将鸡腿腌 15份钟沾上炸鸡粉.
2.倒 1公升油入 6公升气压锅内烧熟,加入鸡腿著煮 到有声"Zzzzzzz"改用小火煮 4分钟,息火后才放出气压,将盖打开,再开大火才将鸡腿取出.