巧克力芝士燕菜果冻蛋糕。。。

●可可层: (280g xA/700=X)
动物性鲜奶油 28g
奶油奶酪 40g
清水 212g

细砂糖 28g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
可可粉 8g
竹炭粉 1/8t
---274g

●芝士层 : (420g xA/1050=X)
罐头黑樱桃
奶油奶酪 60g
动物性鲜奶油 60g
清水 300g

细砂糖 40g
燕菜粉 5g
果冻粉 1g
---418g

－模型: SN 6871 鹿背蛋糕模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

芝打帕马森牛油蛋糕。。。

材料:
无盐奶油 250g
细砂糖 150g
帕馬森乳酪粉 50g
鸡蛋 4颗
自发面粉 200g

做法:
1、室温无盐奶油（无需太软）加入细砂糖，加入香草酱，加入乳酪粉，用电动打蛋器搅打至糖溶化，用橡皮刮刀，将溅在搅拌缸的材料刮下来，搅打均匀。
2、鸡蛋逐颗加入，每加入一颗鸡蛋，都要确定搅打均匀。
3、加入面粉，改用“球状打蛋器”拌匀，期间请用橡皮刮刀，将溅在搅拌缸的材料刮下，拌匀（切勿过度搅拌）。
4、烘烤至熟即可。（可用牙签插入确认）

－6寸方蛋糕模
－食谱取之 Samantha Chong

椰糖燕菜果冻蛋糕。。。

材料 : ●
青色部分:
班兰叶 3片
清水 250毫升
➡️(760g xA/1800=X)
班兰汁 84g
椰浆 42g
细砂糖 17g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
----104g

●第一层和第五层相同: (400g XA/600=X)
椰糖 66g
椰浆 134g
清水 266g
燕菜粉 6g
果冻粉 2g
----409g/2

●第二层和第四层相同: (160g xA/300=X)
椰糖 26g
清水 160g
燕菜粉 2g
果冻粉 2g
----140g/2

●第三层: (200g xA/900=X)
椰浆 67g
清水 133g
细砂糖 22g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
----185g

－青色部分模型:Emsa 爱慕莎保鲜玻璃盒 200ml
－模型:Darlie 玻璃盒
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

煎蕊花生燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (233g xA/300=X)
花生内陷 :
花生酱 39g
椰浆 78g
清水 155g
细砂糖 31g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
----219g

●第二层 : (233g xA/900=X)
煎蕊皮料:
煎蕊
椰浆 78g
清水 155g
细砂糖 28g
果冻粉 1g
燕菜粉 3g
----237g

●第三层 :(233g xA/300=X)
果冻蛋黄:
南瓜/红萝卜 72g
清水
南瓜汁 233g
细砂糖 31g
燕菜粉 3g
果冻粉 1g
----219g

－模型: SN 6871 鹿背蛋糕模 (700g x%)=700g/3=233g xA/Y=X
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

红豆燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (400g xA/490=X)
红豆泥 49g(60g)
清水 335g
椰浆 65g
火龙果汁 4g
细砂糖 65g
燕菜粉 5g
果冻粉2g
一493g

●第二层 : (140g xA/330=X)
清水 115g
椰浆 25g
细砂糖 25g
盐
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
煎蕊 X
一142g

●第三层 :(160g xA/450=X)
班兰汁 124g
椰浆 36g
细砂糖 16g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
一154g

－模型: SN 6880 罗兰蛋糕模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

紫🍠燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (320g xA/900=X)
120g 紫薯 43g
700ml 清水
400ml 椰浆 142g
500ml 清水 178g
100g 细砂糖 36g
3tsp 燕菜粉 3g
3/4tsp 果冻粉 1g
1/4tsp 竹炭粉
－343g

●第二层 : (130g  xA/450=X)
200ml 椰浆 58g
250ml 清水 72g
50g 细砂糖 14g
 1+1/2tsp 燕菜粉 2g
1/4tsp 果冻粉 1g
－116g

●第三层 :(215g xA/450=X)
3pcs 班兰叶
400ml 清水
➡ 350ml 班兰汁 167g
100ml 椰浆 48g
50g 细砂糖 24g
1+1/2tsp 燕菜粉 2g
1/4tsp 果冻粉 1g
－210g

－模型: SN 6871 鹿背蛋糕模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

●第一层 : (400g xA/900=X)
----459g

●第二层 : (150g xA/450=X)
----147g

●第三层 :(150g xA/450=X)
----142g

－模型: SN 6880 罗兰蛋糕模 700g--750g x%

古早味牛油蛋糕。。。

自发面粉 240g
无盐黄油 250g
细砂糖 90g
黄糖 90g
鸡蛋 5个
动物性鲜奶油/ 鲜奶 50g

－7寸方蛋糕模
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

蒸水蛋。。。

全蛋 2颗
温水 180g
盐 1/4小匙

－食谱取之 YouTube

红豆冰@ABC燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层:
椰糖 25g
清水 100g
燕菜粉 1g
果冻粉 1g

●第二层:
罐头玉米 25g
椰浆 100g
细砂糖 18g
清水 50g
燕菜粉 1g
果冻粉 1g

●第三层:
椰浆 100g
清水 50g
细砂糖 18g
燕菜粉 1g
果冻粉 1g
－煎蕊,玉米,红豆

●第四层:
罐头红豆 94g
椰浆 145g
火龙果汁7g
清水 73g
细砂糖 25g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
－模型: Pyrex round bowl 950ml(4 cups)
－食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

制作煎蕊 CENDOL 条
香兰汁 130g
细盐 1/8t
碱水 4滴
绿豆淀粉 11g
玉米淀粉 8g
燕菜粉 1g
果冻粉 1g
－食谱取之清闲廚房