Sunday, October 20, 2019

红豆燕菜果冻蛋糕。。。

●第一层 : (400g xA/490=X)
红豆泥 49g(60g)
清水 335g
椰浆 65g
火龙果汁 4g
细砂糖 65g
燕菜粉 5g
果冻粉2g
一493g

●第二层 : (140g xA/330=X)
清水 115g
椰浆 25g
细砂糖 25g

燕菜粉 2g
果冻粉 1g
煎蕊 X
一142g

第三层 :(160g xA/450=X)
班兰汁 124g
椰浆 36g
细砂糖 16g
燕菜粉 2g
果冻粉 1g
一154g

-模型: SN 6880 罗兰蛋糕模
-食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房

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