Monday, July 16, 2018

Mrs NgSK's 牛油蛋糕。。。

蛋黄 4粒B
牛油 230g
糖 130g--150g
自发面粉 200g
牛奶 60g

蛋白 4粒B
糖 50g
柠檬汁 1t

1)牛油室温软化后,加入细砂糖打发至泛白。
2)将蛋黄逐粒加入,再转去低速,把一半的粉倒入,混拌均匀。
3)牛奶分两次倒入面糊里,混拌后再把剩余的粉加入搅拌均匀成奶油面糊。
4)蛋白加入细砂糖里打发至坚挺状。
5)取一半的蛋白霜加入奶油面糊里,混拌后再把剩余的蛋白霜加入,拌匀。
6)取出 150g 的面糊,筛入 1T 可可粉拌匀
8)放入预热烤箱,烤约50分钟或呈金黄色即可。

- 我用 7"方形
-食谱取之 Young Kor

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