醇奶(椰糖)面包和吐司

高筋面粉 100%(我用职人高粉 )
蛋白7.5%
100%马六甲纯正椰糖 2.5%
即溶干酵母 0.7%(我用 0.5%)
鲜奶 26%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%
100%马六甲纯正椰糖  12.5%
鲜奶 4%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.5%)

－我用 500g x%
－面团: 993g【3x190g,423g/】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟