"日粉"~Oreo 醇奶(中种)吐司

"日粉" 100%
蛋白 7.5%
Oreo Cream  2.5%
即溶干酵母 0.7%
鲜奶 30%
动物鲜奶油 40%
－发酵约 2 1/2小时（放在温暖处发酵）

蛋白 6.5%
Oreo Cream  12.5%
Orea 饼碎 6.06%
盐 1.2%(我用 1%)
即溶干酵母 0.3%(我用 0.6%)

－我用 330g x%
－面团: 682g【3x200g,2x41g】 －用 g 的 BLOG
－食谱取之妃娟